Arroz com Galinha

Essa receita é muito usada aqui em Lages. O nome arroz com "galinha" vem de antigamente, que essa receita era feita principalmente nas segundas-feiras, com o resto da galinha assada que sobrava do domingo. Hoje claro não é mais feito assim, usamos frango, mas o nome continuou.

É um prato bem simples, muito fácil de fazer. Fiz um passo-a-passo bem detalhado pra vocês.

pique 1 tomate pequeno (sem sementes) e 1/4 de cebola 

(ou mais, eu uso pouco porque não gosto muito)

Refogue a cebola e o tomate com um pouco de óleo

Quando o tomate começar a desmanchar coloque 2 quantidades 

dessa de peito de frango picado, que igual a 1 peito de frango

obs.: eu uso o frango cru porque acho que agrega mais sabor se ele for frito no óleo que já pegou o sabor dos temperos. Mas pode usar o cozido e desfiado, fica a seu gosto

Quando o frango perder a cor de "cru" coloque um caldo de galinha

Coloque 3 x de arroz lavado e escorrido

obs.: não é necessário lavar, mas quando você lava acaba tirando um pouco do amido do arroz e faz ele ficar mais soltinho.

Coloque água quente o suficiente pra ficar 2 dedos acima do arroz

Coloque massa de tomate até...

Ficar vermelho desse jeito

Acerte o sal e deixe secar  a água. Quando secar

veja se o arroz se está cozido, se não estiver

coloque mais água.

Depois de pronto fica assim!

Bom Apetite!

esse é o meu Pedro se deliciando

;*